pasta-pesto
Pesto Linguine

  •  3-4 porties Semper Linguine Eco

Ingrediënten:

  • 100 g verse basilicum
  • 1 – 2 knoflook teentjes
  • 1 theelepel zout
  • 40 g pijnboompitten
  • 100 g verse geraspte Parmezaanse kaas
  • 20 g verse geraspte Pecorino
  • 1 dl extra vierge olijfolie

Bereiding:
Bereid de Linguine volgens de instructies op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, de saus bereiden. Mix de basilicum, knoflook en zout (met behulp van handmixer of keukenmachine). Voeg de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en Pecorino toe aan de basilicum mix. Voeg vervolgens tijdens het mixen de olijfolie druppel voor druppel toe. Roer de pesto door de pasta voor het serveren.